joi, 13 decembrie 2012

brocoli



 








De cele mai multe ori, doar florile sunt gatite, in timp ce tulpina este aruncata la cosul de gunoi. Foarte gresit! Aceasta este partea cea mai gustoasa de la broccoli. Asa ca urmeaza pasii de mai jos si bucura-te de toate beneficiile acestei legume. 
1. Spala bine si taie florile cu cutitul in parti mai mici.
2. Curata tulpina cu un cutit si tai-o in bucati mai mici decat buchetelele de flori, pentru ca se gatesc mai greu.
3. Gateste broccoliul la aburi ca pastrezi toti nutrientii. Nu-ti va lua mai mult de 15 minute.

duminică, 9 decembrie 2012

prajituri




 












Chec gustos, gătit fără foc cu nucă şi cu fistic (reţeta lui Jamie Oliver)

Ingrediente
  • 200 grame de biscuiţi digestivi
  • 110 grame de nucă, mărunţită
  • 110 grame de fistic decojit şi mărunţit
  • 10 cireşe confiate
  • 2 bucăţi de bezea mărunţită
  • 150 grame de unt
  • 1 lingură miere de albine
  • 200 grame ciocolată neagră.

Mod de preparare
1. Se rup în bucăţi mici biscuiţii şi se amestecă împreună cu nucile, fisticul şi cireşele confiate.
2. Pune restul ingredientelor într-un vas şi lasă-le la topit la abur.
3. Combină ingredientele uscate cu amestecul cu ciocolată.
4. Se amestecă bine ingredientele şi se presează într-o tavă de cozonac pe care s-a aşezat în prealabil folie de plastic. Lasă marginile foliei pe lângă tavă pentru a scoate cu uşurinţă checul.
5. Se pune la frigider câteva ore până se întăreşte bine.




4. Prăjitură cu ciocolată şi zmeură

O prăjitură fără făină, fără lapte, fără zahăr rafinat şi fără ouă, dar de-a dreptul delicioasă şi sănătoasă 100%. Încearc-o şi tu, te asigur că toată familia va fi încântată de noua reţetă!

Ingrediente pentru crustă
  • 3 ceşti cu nucă crudă
  • 2/4 ceaşcă pudră de cacao
  • 1/4 linguriţă sare de mare
  • 1 ceaşcă de curmale fără sâmburi

Ingrediente pentru cremă
  • 1/3 ceaşcă curmale
  • 1/4 ceaşcă miere de albine
  • 1/2 ceaşcă avocado bine copt
  • 1/3 ceaşcă pudră de cacao


Mod de preparare crustă
se amestecă aceste trei ingrediente în robotul de bucătărie şi vei obţine o făină din ingrediente foarte benefice pentru organismul tău;
pentru a lega aceste ingrediente de obicei se folosesc ouăle, însă acum vom adăuga curmale. Aşadar, următorul pas: o ceaşcă de curmale fără sâmburi adăugate peste făină şi se amestecă din nou cu robotul;
foloseşte mâinile pentru a da formă dorită crustei.

Mod de preparare cremă
se amestecă ingredientele în robot
se pune compoziţia peste crustă şi se ornează cu zmeură sau alte fructe, după preferinţă.  



 Foto: http://www.howsweeteats.com

5. Negresă cu glazură din avocado

Ingrediente pentru negrese
  • 2 bucăţi de avocado pisate
  • 226 de grame de ciocolată neagră, topită la abur
  • 1 cană cu zahăr
  • 2 ouă
  • 1 linguriţă cu extract de vanilie
  • 3/4 cană cu făină
  • 1/4 cană cu pudră de cacao
  • 1/2 linguriţă cu praf de copt
  • 1/4 linguriţă cu sare
  • 3 linguri cu ulei de avocado sau ulei de floarea soarelui
  • 110 grame de ciocolată neagră, mărunţită.

Ingrediente pentru glazură
  • 1 avocado bine copt
  • 2 căni şi jumătate cu zahăr pudră
  • 1/4 linguriţă cu extract de vanilie.

Într-un bol se amestecă pasta de avocado cu ciocolata topită, apoi se adaugă zahărul, ouăle şi extractul de vanilie, amestcând cu mixerul sau telul până se omogenizează. Apoi se adaugă făina, cacaua, praful de copt şi sarea, amestecând toată compoziţia cu o spatulă. La final adaugă uleiul şi bucăţile de ciocolată şi toarnă compoziţia într-o tavă. Se lasă la cuptorul încins 28-32 de minute, după care se pune la răcit.

Ca să prepari glazura amestecă cu mixerul avocado, pune extractul de vanilie şi apoi adaugă câte puţin zahăr pudră. După ce s-a răcit prăjitura se ornează cu această glazură şi ciocolată răzuită.