marți, 28 mai 2013

o salata =un sex fierbinte

salata de capsuni sau fragi



500 g capsuni sau fragi
125 g zahar tos
250 ml vin rosu
Se curata si se spala capsunile,se pun intr-un vas impreuna cu zaharul si vinul. Se lasa sa se macereze cateva ore la rece si se servesc cu frisca.

luni, 27 mai 2013

varza de china in sos de curry




varza de china in sos de curry

ingrediente:
300g varza de China
3 rosii
2 mandarine
40g miez de nuca

sosul :
2 linguri iaurt
2 linguri zeama de lamaie
o jumatate lingurita curry
un catel de usturoi pisat
2 linguri patrunjel tocat
o ceapa tocata
un praf piper
sare

Varza de China ,taiata in fasii,rosiile taiate in felii,jumatatile de felii de mandarine si miezul de nuca tocat mare se amesteca bine cu sosul preparat din ingredientele de mai sus si se lasa putin sa se patrunda.
Preparare sos :
se pune zeama de lamaie in iaurt,se bate,se freaca usturoiul cu praful de curry si ceapa tocata,se amesteca cele doua compozitii,se adauga patrunjelul,sarea,piperul,se amesteca pana rezulta un sos subtire.

POFTA BUNA !

joi, 23 mai 2013

salata taziki


O salata usoare de vara !

Ingrediente
  •   4-5 castraveţi mici (sau unul mare)
  •  200 ml iaurt (încercaţi să cumpăraţi un iaurt grecesc, se găsesc în magazine)
  •  2-3 linguri smântână
  •  o legătură de mărar
  •  sare, piper
  •  un căţel de usturoi
Mod de preparare
Se curăţă castraveţii şi se dau prin răzătoare. Se lasa putin cu sare sa dea sucul.se mai storc putin. Mărarul se taie mărunt. Se zdrobeşte usturoiul. Se amestecă toate ingredientele şi se asezonează cu sare şi piper. Se lasă cel puţin jumătate de oră la rece. Această salată poate fi aşezată şi lângă o friptură, dar poate fi consumată şi simplă.

joi, 16 mai 2013

rulada de cascaval

un aperitiv excelent!


Cea mai simpla si mai rapida dintre ruladele aperitiv este cea din cascaval (cunoscuta si sub numele de rulada din cascaval oparit). Atat de usor se face, incat constituie salvarea noastra la mesele festive cand avem de pregatit mai multe preparate – avem grija sa pregatim o portie dubla cand avem multi musafiri!
 
INGREDIENTE:
 
1 roata mica de cascaval -200 g
150 g crema de branza – Almette
100 g sunca presata
1 ou fiert
20 g unt
un praf de sare
piper proaspat macinat
 
PREPARARE:
 
Tocam sunca cubulete mici. Amestecam 30 g sunca tocata cu unt, crema de branza si oul intr-un robot – sau un mixer vertical. Asezonam cu sare si piper si amestecam pana se omogenizeaza compozitia.
 
Intr-o oala punem apa la fiert. Cand apa da in clocot punem cascavalul intr-o punga pe care o legam la capat, apoi il punem in apa. Luam vasul de pe foc, dar cascavalul ramane in apa fierbinte tim p de 15-20 minute – pana se topeste complet. Il scoatem apoi din punga si il intindem pe o folie de staniol intr-o forma dreptunghiulara, cat este inca cald. 
 
Punem crema de branza peste foaia de cascaval, apoi presaram cubuletele de sunca ramase.
 
Rulam cu ajutorul foliei si dam rulada la rece pentru cateva ore. Apoi o putem felia se servim.
 
Pofta buna!

joi, 2 mai 2013

PASCA CU BRANZA SI STAFIDE

Ingrediente:

Pentru aluat:
400 g faina
100 g zahar
unt cat o nuca
200 ml lapte
2 linguri ulei
2 oua
esenta rom, vanilie
un cub de drojdie
putina sare
Pentru umplutura:
800 g branza de vaci
200 g zahar pudra
unt cat o nuca
4 oua
2-3 linguri de smantana
zahar vanilat
150 g stafide
1 lingura gris
1 lingura faina
coaja rasa de la o lamaie
putina sare

Mod de preparare:

Din ingredientele pentru aluatul de mai sus se prepara un aluat ca la cozonac care se lasa apoi la crescut.
Aluatul se imparte astfel:odata in doua jumatati si o jumatate in trei bucati.
Din prima jumatate se intinde o foaie rotunda de marimea formei in care se coace pasca.Forma se unge cu putin unt si apoi se aseaza in ea foaia de aluat..
Din cealalta parte de aluat se fac suluri care se impletesc si se aseaza de jur-imprejur ,lipite de marginea tavii,apasand capetele astfel incat sa se uneasca intre ele.Se lasa la crescut.
Din restul de aluat se fac suluri mici care se impletesc doua cate doua si se pun deasupra umpluturii cu branza.
Pentru umplutura:se freaca branza cu untul.Se adauga ouale rand pe rand, zaharul ,zaharul vanilat,coaja de lamaie rasa,grisul,faina,smantana ,sare si se amesteca bine.Se adauga si stafidele,se omogenizeaza bine si apoi se toarna aceasta umplutura peste aluat.Deasupra se pun sulurile impletite .Se unge cu ou si se da la cuptor.Cand este gata se scoate din cuptor,se lasa sa se raceasca si apoi se scoate din tava.